En résumé : 7,50 € le couteau de cuisine, 5 € le couteau de table
Chez Le Taillant, l'aiguisage d'un couteau de cuisine (chef, santoku, office…) coûte 7,50 €, et 5 € pour un couteau de table. Le tarif est identique à l'atelier d'Auderghem et par la poste depuis toute la Belgique. Un affinage complet de la géométrie de la lame démarre à 25 €.
Pourquoi le prix varie-t-il selon le couteau ?
Un couteau de cuisine a une lame plus longue et un usage plus intensif qu'un couteau de table : l'examen, l'aiguisage à la meule à eau, l'ébavurage et le contrôle du tranchant prennent davantage de temps. Le prix reflète ce travail, pas la marque ou la taille précise du couteau.
Le tableau des tarifs
- Couteau de cuisine — 7,50 € (chef, santoku, office, couteau à pain à grandes dents)
- Couteau de table — 5 € (steak, couteaux à lame lisse)
- Affinage (géométrie de lame) — 25 à 35 € selon le type et l'état de la lame
- Tarif professionnel — 5,50 € le couteau de cuisine, 4 € le couteau de table, + 10 € de frais de tournée
Une remise de 10 % s'applique à partir de 15 couteaux. Le prix exact est toujours confirmé avant intervention — voir le détail complet des tarifs et la réservation en ligne.
Le prix change-t-il selon l'état de la lame ?
Un dommage important (ébréchure profonde, pointe cassée) peut nécessiter davantage de travail qu'un simple aiguisage — dans ce cas, nous vous contactons avant toute intervention pour confirmer un éventuel supplément. Aucune mauvaise surprise à la remise du couteau.
Faut-il payer plus cher pour un couteau japonais ?
Un aiguisage standard reste au tarif habituel. C'est l'affinage — une correction plus profonde de la géométrie, adaptée aux lames japonaises et aux couteaux haut de gamme réaiguisés plusieurs fois — qui justifie un tarif spécifique, à partir de 25 €. Voir la différence entre aiguisage et affinage.
