Conseils d'artisan pour entretenir vos couteaux entre deux aiguisages — et savoir quand il est temps de passer à l'atelier.
La plupart des gadgets d'aiguisage font plus de mal que de bien à vos lames. Notre avis d'artisan, sans détour, sur ce qui marche vraiment — et ce qu'il faut éviter.
Lire l'articleLe fusil ne remplace pas un aiguisage professionnel — il entretient un fil déjà affûté. Voici le bon geste, et comment savoir quand il ne suffit plus.
Lire l'articleUn couteau bien entretenu coupe mieux, dure plus longtemps et coûte moins cher à long terme. Lavage, rangement, planche à découper : les bons réflexes.
Lire l'article7,50 € le couteau de cuisine, 5 € le couteau de table, dès 25 € pour un affinage. Le détail des tarifs, à l'atelier, par la poste ou en professionnel.
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