Des questions ?
On répond.

Basé à Auderghem, Le Taillant est un artisan de la coutellerie qui propose un service d'affûtage de couteaux rapide pour les particuliers et les chefs de Bruxelles (Ixelles, Uccle, Auderghem…).

C'est ma passion pour la cuisine qui m'a révélé l'importance mais surtout le plaisir d'un tranchant parfait. Confronté à des délais d'attente souvent longs à Bruxelles, j'ai choisi de me former et offrir un service sur-mesure.

Jeune artisan, je mets aujourd'hui ce savoir-faire au service d'une approche simple : un affûtage de qualité, réactif et personnalisé.

Après trois années à mener cette aventure en solo, Maxendre a rejoint l'atelier — Le Taillant est ainsi devenu, pourrait-on dire, Les Taillants. À deux désormais, nous mettons ce même savoir-faire au service d'un affûtage toujours aussi soigné, réactif et personnalisé.

En quatre ans d'atelier, nous avons aiguisé plus de 4 000 couteaux par an — pour des particuliers, des restaurants bruxellois, et jusqu'à un partenaire universitaire (UCLouvain) ou une enseigne belge d'ustensiles de cuisine. On a même affûté une épée à double tranchant d'1,5 mètre : impossible de l'aiguiser en une seule passe, il fallait garder un angle parfaitement constant sur toute sa longueur, des deux côtés. Après ça, un couteau de 30 cm, c'est de la précision d'horloger.