Kort samengevat: €7,50 per keukenmes, €5 per tafelmes
Bij Le Taillant kost het slijpen van een keukenmes (koksmes, santoku, officemes…) €7,50, en €5 voor een tafelmes. De prijs is identiek in het atelier in Auderghem en per post vanuit heel België. Een volledige affinage van de lemmetgeometrie begint vanaf €25.
Waarom verschilt de prijs per mes?
Een keukenmes heeft een langer lemmet en intensiever gebruik dan een tafelmes: het onderzoek, het slijpen op de slijpsteen, het ontbramen en de controle van de snede nemen meer tijd in beslag. De prijs weerspiegelt dit werk, niet het merk of de exacte grootte van het mes.
Het prijsoverzicht
- Keukenmes — €7,50 (koksmes, santoku, officemes, broodmes met grove kartels)
- Tafelmes — €5 (steakmessen, messen met glad lemmet)
- Affinage (lemmetgeometrie) — €25 tot €35 afhankelijk van type en staat
- Professioneel tarief — €5,50 per keukenmes, €4 per tafelmes, + €10 rondekosten
Vanaf 15 messen geldt een korting van 10%. De exacte prijs wordt altijd bevestigd voor de start — zie het volledige prijsoverzicht en reserveer online.
Verandert de prijs afhankelijk van de staat van het lemmet?
Belangrijke schade (diepe kartel, gebroken punt) kan meer werk vereisen dan een gewone slijpbeurt — in dat geval nemen we contact op voor we beginnen om een eventuele meerprijs te bevestigen. Geen verrassingen bij het ophalen.
Betaal je meer voor een Japans mes?
Een standaard slijpbeurt blijft aan het gewone tarief. Het is affinage — een diepere correctie van de geometrie, geschikt voor Japanse lemmeten en veelvuldig geslepen topmessen — die een specifiek tarief rechtvaardigt, vanaf €25. Zie het verschil tussen slijpen en affinage.
