Vragen?
Wij antwoorden.

Vanuit Oudergem biedt Le Taillant een snelle slijpservice aan voor particulieren en chefs in Brussel (Elsene, Ukkel, Oudergem…).

Het was mijn passie voor koken die me het belang, maar vooral het plezier, van een perfecte snede deed ontdekken. Geconfronteerd met vaak lange wachttijden in Brussel, koos ik ervoor om me hierin te vormen en een service op maat aan te bieden.

Als jonge ambachtsman zet ik dit vakmanschap vandaag in voor een eenvoudige aanpak: kwaliteitsvol, snel en persoonlijk slijpen.

Na drie jaar dit avontuur alleen te hebben geleid, is Maxendre bij het atelier gekomen — Le Taillant is zo, kan je zeggen, Les Taillants geworden. Voortaan met z'n tweeën zetten we datzelfde vakmanschap in voor een even zorgvuldige, snelle en persoonlijke slijpservice.

In vier jaar atelier hebben we in totaal meer dan 4.000 messen geslepen — voor particulieren, Brusselse restaurants, en zelfs voor een universitaire partner (UCLouvain) en een Belgische keukenwinkel. We sleepten zelfs een tweesnijdend zwaard van 1,5 meter: onmogelijk in één beweging, want de hoek moest over de hele lengte en aan beide kanten perfect constant blijven. Daarna voelt een mes van 30 cm als horlogewerk.